Aquí te dejo una receta de un postre holístico que es fácil de hacer y delicioso:

Tarta de lima y coco sin hornear (4 porciones)

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1 taza de almendras crudas
  • 1 taza de dátiles sin hueso
  • 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
  • 1/4 taza de agua
  • Una pizca de sal

Para el relleno:

  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de jugo de lima recién exprimido
  • 1/2 taza de miel de agave o jarabe de arce
  • 1/2 taza de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de ralladura de lima
  • Una pizca de sal

Cómo hacer la tarta de lima y coco sin horno

  1. Para hacer la corteza, coloca las almendras en un procesador de alimentos y tritúralas hasta que queden finamente picadas. Agrega los dátiles, el coco rallado, el agua y la pizca de sal y mezcla hasta que la mezcla esté suave.
  2. Presiona la mezcla de la corteza en la base de un molde para pastel de 20 cm de diámetro y refrigera durante 30 minutos.
  3. Para hacer el relleno, mezcla la leche de coco, el jugo de lima, la miel de agave o el jarabe de arce, el aceite de coco derretido, la ralladura de lima y la pizca de sal en un tazón hasta que esté bien combinado.
  4. Vierte la mezcla de relleno en la corteza de la tarta y refrigera durante 4 horas o hasta que esté firme.
  5. Sirve la tarta de lima y coco sin hornear con una pizca de ralladura de lima y una cucharada de coco rallado.

Esta tarta es una opción deliciosa de postre holístico, ya que es rica en ingredientes saludables y nutrientes. La corteza se hace con almendras, dátiles y coco sin azúcar, mientras que el relleno contiene leche de coco, jugo de lima y aceite de coco, lo que la hace vegana y rica en grasas saludables. Además, se endulza con miel de agave o jarabe de arce, que son opciones más saludables que el azúcar refinado.